LA NOSTRA STORIA

Latteria Lovato: una storia di Passione, Tradizione e Innovazione

Fondata nel 1968 da “nonno” Severino, la Latteria Lovato ha radici vicentine ma è fiorita in Veneto, sfruttando la sapienza casearia di famiglia. L’avventura inizia con l’acquisto di un caseificio a Biancade, crescendo fino a spostarsi in una nuova sede più ampia nel 1982, arricchendo l’offerta con casatella, stracchino, e ricotta.

Oggi, sotto la guida della terza generazione, Latteria Lovato mantiene viva la tradizione artigianale, usando latte locale e fermenti autoctoni, senza conservanti, in un perfetto equilibrio tra genuinità, tradizione e passione.

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Latteria Lovato Carosello Home 8

QUALITÀ LOVATO

Latteria Lovato: Genuini come da Tradizione

La Latteria Lovato esiste per preservare l’essenza dell’artigianalità e della genuinità nel mondo dei formaggi. Crediamo che la vera eccellenza si ottenga solo mantenendo vivo il legame con le pratiche tradizionali e l’uso di ingredienti e materie prime naturali e di qualità.

Lo facciamo offrendo prodotti che riflettono la passione e l’impegno per un’alimentazione genuina, celebrando la ricchezza del patrimonio caseario locale e contribuendo a una cultura alimentare che valorizza la qualità, la salute e il sapore autentico del formaggio fresco.

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Artigianalità e Tradizione

Consumatori al Centro dell'Innovazione

Qualità e
Sicurezza

Filiera
Corta

Amore per il Prodotto e il Territorio

Fermenti Lattici Naturali

I NOSTRI VALORI 

Innovazione e Tradizione per Prodotti Genuini

La nostra filosofia si basa su valori fondamentali come l’artigianalità, la filiera corta, l’utilizzo di fermenti lattici naturali e l’attenzione alle esigenze dei consumatori moderni.

Ogni formaggio prodotto riflette il nostro impegno per la qualità, la sicurezza e il rispetto del territorio. In Latteria Lovato, ogni passaggio della produzione è curato con la massima attenzione, garantendo prodotti genuini e dal sapore autentico, proprio come una volta.

Scoprite con noi l’arte della produzione casearia, dove ogni pezzo racconta una storia di passione, dedizione e amore per il buon cibo.

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FILIERA LOVATO

Il Viaggio del Latte di Latteria Lovato:
dalla Tradizione alla Qualità Autentica

Alla Latteria Lovato, trasformiamo il latte fresco dei nostri contadini locali in formaggi di altissima qualità, seguendo un processo artigianale che unisce tradizione e innovazione. La rapida pastorizzazione a bassa temperatura conserva l’aroma naturale del latte, mentre l’aggiunta della nostra flora lattica naturale e la coagulazione con caglio genuino garantiscono un sapore unico e autentico. Ogni forma è maturata con cura, senza l’uso di conservanti, mantenendo intatta la freschezza. I nostri casari, con la loro esperienza, gestiscono abilmente la variabilità stagionale del latte, offrendo sempre formaggi che raccontano una storia di passione e dedizione.
IL PERCORSO DEI NOSTRI FORMAGGI
Latteria Lovato La nostra Storia

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Domande Frequenti

1. Come garantite la qualità dei vostri prodotti?

Garantiamo la qualità dei nostri prodotti attraverso una filiera corta e controllata, rigorosi controlli sul latte e sui formaggi, e un processo di produzione che combina tradizione e innovazione.

2. Posso acquistare i vostri prodotti online?

Sì, puoi fare un ordine online e ritirarlo direttamente in sede. Contattaci per maggiori dettagli su come effettuare un ordine.

3. Cosa vuol dire formaggio latteria?

Il formaggio latteria è un formaggio a pasta semi-dura prodotto tradizionalmente in caseifici locali con latte fresco. Ha un sapore delicato e una consistenza compatta, ideale per essere gustato da solo o utilizzato in diverse preparazioni culinarie.